專家：我國(guó)目前奶業(yè)現(xiàn)狀拖累乳業(yè)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

　　2010年8月16日央視《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》播出《乳業(yè)：為什么我總是被猜疑？》，以下為節(jié)目實(shí)錄：

　　紛紛擾擾的“嬰兒早發(fā)育”事件有了進(jìn)展，15日下午，衛(wèi)生部通報(bào)了調(diào)查結(jié)果，湖北3名嬰幼兒乳房早發(fā)育與食用奶粉無(wú)關(guān)。衛(wèi)生部抽檢的奶粉樣品中，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)激素含量異常的情況。我們先來(lái)了解一下具體的檢測(cè)情況。

　　檢測(cè)結(jié)果表明，42份圣元乳粉中未檢出己烯雌酚和醋酸甲孕酮等禁用的外源性性激素，內(nèi)源性雌激素和內(nèi)源性孕激素的檢出值分別為0.2-2.3微克/kg和13-72微克/kg，其中患兒家中存留樣品雌激素和孕激素檢出值分別為0.5微克/kg和33微克/kg。檢測(cè)結(jié)果符合國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)報(bào)道的含量范圍。

　　鄧海華表示，針對(duì)媒體報(bào)道有嬰幼兒因食用圣元乳粉導(dǎo)致性早熟的情況，衛(wèi)生部委托北京市疾病預(yù)防控制中心、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院等檢測(cè)機(jī)構(gòu)，采用通行的檢測(cè)方法對(duì)乳粉中雌激素和孕激素含量進(jìn)行了平行檢測(cè)。圣元乳粉樣品來(lái)自湖北省患兒家中剩余乳粉，以及湖北武漢和北京市場(chǎng)銷售的優(yōu)博、優(yōu)聰樣品，共計(jì)42份樣品。還抽取了國(guó)內(nèi)外其他14家企業(yè)的20個(gè)品牌產(chǎn)品，共31份樣品。

　　綜合以上檢測(cè)結(jié)果和臨床會(huì)診意見(jiàn)，衛(wèi)生部專家組評(píng)估認(rèn)為，湖北3例嬰幼兒?jiǎn)渭冃匀榉吭绨l(fā)育與食用圣元優(yōu)博嬰幼兒乳粉沒(méi)有關(guān)聯(lián)。目前，市場(chǎng)上抽檢的圣元乳粉和其他嬰幼兒乳粉的激素含量沒(méi)有異常。

　　對(duì)于各地出現(xiàn)的嬰兒性早熟現(xiàn)象，新聞發(fā)言人鄧海華介紹說(shuō)，兒童的性早熟分為真性性早熟和假性性早熟。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的統(tǒng)計(jì)，假性性早熟中的單純性乳房發(fā)育是女孩發(fā)育過(guò)程中zui常見(jiàn)的性早熟現(xiàn)象，發(fā)病率是千分之二。他說(shuō)，對(duì)于兒童性早熟致病原因，專家認(rèn)為比較復(fù)雜，絕大部分病因不明。無(wú)論是單純性的乳房早發(fā)育還是真性的性早熟，都還不能斷定患者與特定的食物或者環(huán)境之間有何種關(guān)系。

　　負(fù)責(zé)這次乳品檢測(cè)的北京市疾病預(yù)防控制中心研究員邵兵表示，同時(shí)送檢的奶粉樣品，檢測(cè)結(jié)果都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)異常。我們也希望這個(gè)檢測(cè)結(jié)果，能有助于還原事實(shí)真相，幫助患兒盡早查明患病的原因。不過(guò)，引起我們注意的還有這起事件中社會(huì)各方的反應(yīng)，為什么發(fā)現(xiàn)嬰幼兒出現(xiàn)早發(fā)育癥狀后，大家都不約而同，把奶粉當(dāng)成了首先懷疑的對(duì)象？乳制品在消費(fèi)者心目中信任度為什么會(huì)這么低？

　　記者：出現(xiàn)嬰兒的性早熟事件后呢，醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為有多種的原因，而另一方家長(zhǎng)們認(rèn)為是奶粉的問(wèn)題，那么您怎么看？

　　乳品研究專家 魏榮祿

　　魏榮祿：是這樣，我們本身在檢測(cè)上面，就沒(méi)有這個(gè)指標(biāo)，你想我們新國(guó)標(biāo)6月1號(hào)執(zhí)行的，它都沒(méi)有一個(gè)激素的檢測(cè)。

　　從事了60多年乳品研究的魏榮祿老人告訴記者，從阜陽(yáng)大頭娃娃事件到后來(lái)影響更大的三聚氰胺事件，再到這次關(guān)于奶粉激素的猜測(cè)，乳品行業(yè)一次次面臨信任危機(jī)。在他看來(lái)，這些的危機(jī)，根本原因還在于我奶業(yè)發(fā)展的尷尬現(xiàn)狀。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 李勝利

　　李勝利：飼料水平跟不上去，因此呢它的干物質(zhì)、它的營(yíng)養(yǎng)，想蛋白含量、脂肪含量以及維生素的含量相對(duì)的···因?yàn)樗沟暮懿?，所以呢，它的這個(gè)質(zhì)量就要差一些，這是*。第二個(gè)呢就是衛(wèi)生狀況。

　　中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)，王加啟告訴記者，近日出臺(tái)的乳品新國(guó)標(biāo)中，蛋白含量每100克含2.8克，這個(gè)數(shù)字低于標(biāo)準(zhǔn)3.0克，也低于1986年舊國(guó)標(biāo)的2.95克；原因正是因?yàn)槟壳暗哪虡I(yè)現(xiàn)狀，難以達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)。

　　中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng) 王加啟

　　王加啟：個(gè)體飼養(yǎng)、分散飼養(yǎng)、多種模式飼養(yǎng)的這么一個(gè)奶業(yè)發(fā)展的局面，那么這就導(dǎo)致了奶牛的品種，飼養(yǎng)的水平，管理的水平和飼養(yǎng)的環(huán)境參差不齊。

　　王加啟告訴記者，影響奶蛋白含量的因素很多，飼料是其中zui關(guān)鍵的一個(gè)因素，而目前中國(guó)奶業(yè)有76%都是散戶養(yǎng)殖，在精飼料投入不足，這不可避免地影響了奶蛋白含量。1986年制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，我國(guó)以國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)為主，奶牛數(shù)量少，都是集中養(yǎng)殖，2.95的指標(biāo)就當(dāng)時(shí)的情況來(lái)說(shuō)并不高。而現(xiàn)在的情況已經(jīng)大不一樣了。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)在全國(guó)奶牛養(yǎng)殖基地設(shè)立了24個(gè)試驗(yàn)站，150個(gè)輻射點(diǎn)收集信息，相當(dāng)一部分企業(yè)的奶蛋白含量達(dá)不到2.95。這是工作人員在黑龍江省一個(gè)國(guó)內(nèi)大型乳制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)，我們看到，這家企業(yè)在東北地區(qū)奶蛋白含量達(dá)到2.95以上的比例是75.1%，中南地區(qū)是63.7%，西北地區(qū)僅為23.6%。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系科學(xué)家 李勝利

　　李勝利：超過(guò)2.95你看只有多少？所以你要這樣子按照這個(gè)舊國(guó)標(biāo)，他這個(gè)原奶事業(yè)部這個(gè)6月6號(hào)，到6月10號(hào)的質(zhì)量區(qū)間的換基本上有，接近有近一半兒不合格了。你算吧···

　　記者：這是算很大的企業(yè)了？

　　李勝利：很大的企業(yè)。

　　記者在采訪時(shí)了解到，在占到我國(guó)奶牛養(yǎng)殖量80%以上的北方，奶牛散養(yǎng)達(dá)到70%。在奶牛養(yǎng)殖基地黑龍江哈爾濱南崗區(qū)的紅旗滿族鄉(xiāng)，我們看到，玉米秸稈是奶牛主要的飼料，吃不上秸稈的奶牛有的只能在路邊補(bǔ)充些青草。飼料配比的單一，飼喂水平的低下使當(dāng)?shù)卮蟛糠逐B(yǎng)殖戶送來(lái)的奶，蛋白含量2.9以上的只占到50%。